Tours

[#MIAM] La street-food chinoise trouve un pied à terre dans le Vieux-Tours

Avec des crêpes traditionnelles et des gaufres.

Envie d’une petite expérience culinaire ? Il y a une nouvelle adresse pour ça du côté de la Rue du Commerce à Tours… Zen Bing a ouvert un tout petit point de vente au N°100 : un refuge au chaud pour l’hiver… car l’enseigne n’en est pas à son coup d’essai. On a ainsi déjà pu goûter ses plats Boulevard Béranger, sur le marché aux fleurs, ou sur différents festivals car ses fondatrices – originaires de Chine – ont un food truck depuis plusieurs mois.

A la carte, deux produits : un salé, un sucré.

Pour le plat principal, demandez un JianBing, une crêpe chinoise à base de haricot mungo, « et donc sans farine » (gluten free) nous précise la serveuse, souriante et bavarde. A l’intérieur, plusieurs possibilités : recette végétarienne traditionnelle, poulet laqué, canard… Le tout cuisiné sur place devant vous à partir de 6€50 et jusqu’à 10€50 (épices en option). Avec un peu de salade ou de coriandre, ce plat traditionnel du Nord de la Chine est bien copieux. Vous pouvez le manger en marchant mais on vous conseille quand même de vous poser ce sera plus pratique (il y a une table haute dedans et 2-3 tables dehors)…

Si vous avez encore faim, on change drastiquement de style avec les Bubble Waffle de Hong-Kong. Pas une nouveauté à Tours (on en trouve à quelques mètres de là chez Cha + Tea Bar) mais une curiosité sucrée de plus en plus tendance, servie en cornet, agrémentée de fruits, de chantilly, de glace ou de sucreries diverses. Par exemple, pour nous, Kinder Bueno, coulis de fruits rouges et mangue… Sacrée dose de sucre et de produits transformés de manière industrielle (sans parler des fruits pas de saison à la carte comme la framboise). Comptez 6€50 pour la version chantilly + 2 topping.

Et à boire ? Quelques propositions vraiment intéressantes parce qu’on ne les voit pas ailleurs : un smoothie mangue-noix-concombre, un thé miel-pamplemousse ou miel-aloé vera. Assez onéreux : autour de 5€.

Zen Bing, à tenter donc pour le côté « fun » ou inattendu, pour un casse-dalle sur le pouce ou un goûter ultra calorique comme on aime tous en prendre de temps en temps (lâcher prise, ça fait du bien !). On salue quelques bonnes idées pour le salé mais on regrette le côté un peu gadget sur la gaufre avec des prix qu’on aurait pu imaginer plus doux. Etonnant enfin que d’un côté la crêpe soit servie avec de la vaisselle recyclable ou biodégradable mais que la gaufre soit livrée avec une cuillère en plastique.

 

La page Facebook de Zen Bing.